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  • 糖化酶
    1. 糖化酶糖化酶

糖化酶

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉从非还原性末端水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解α-1,6葡萄糖苷键转化成短直链多糖。糖化酶是由黑曲霉优良菌种经深层发酵精制提炼而成。

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信息详情

糖化酶

糖化酶

产品介绍:

糖化酶(葡糖淀粉酶)是由黑曲霉优良菌种经深层发酵精制提炼而成。  

作用原理:

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉从非还原性末端水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解α-1,6葡萄糖苷键转化成短直链多糖。

理化性质:

外观:液体型为褐色透明液体,固体型为淡黄色粉末100000u/g。

酶活力:100000u/g—290000u/g.

温度范围:有效温度范围40-70℃,适宜温度范围在60-65℃。

pH值范围:有效pH范围3.0-5.5,适宜pH值范围4.2-4.6。金属离子对酶活性的影响:Mg2+对酶有激活作用,Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+有抑制作用。

酶活力定义:1mg酶液或1g酶粉在40℃、pH值4.6的条件下,1h水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖,即为一个酶活力单位,符号为:u/ml(或u/g)。

酶活力检测标准: GB 8276-2006。

包装规格:固体剂型为20KG/袋(塑料编制袋或牛皮纸袋),液体剂型为塑料桶,25KG/桶。

运输与贮存:本品为活性物质,高温、强酸、强碱会引起酶运输时应避免日晒,贮存于阴凉干燥环境中(25℃以下可保存12个月)。

糖化酶

糖化酶
糖化酶 2019-11-8 本文被阅读 77 次
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