木聚糖酶生产厂家泰安信得利生物工程有限公司的小编做了个实验：各取1mL木聚糖酶液(稀释5000倍)于刻度试管中，分别加入5mLpH值为6的磷酸缓冲液和pH值为8(Na2CO3和自来水调节)的缓冲溶液，于60℃水浴中恒温稳定1~6h；随后加入5g/L木聚糖溶液1mL，酶处理20min，加入DNS显色测定酶活。以恒温稳定0h得到的酶活为百分百。

pH值为6时，木聚糖酶在60℃恒温0~4h，相对酶活都在85%以上，稳定性较好；恒温保持6h，相对酶活<70%，酶活下降明显。

pH值为8时，随着恒温时间的增加，木聚糖酶的相对酶活下降明显，3~6h内其相对酶活降至50%以下。因而，在纺织印染前处理应用中，需充分注意木聚糖酶的稳定时间，尽量在酶加入的1~2h就予以使用。否则，木聚糖酶的活力会降低。

对于木聚糖酶的恒温稳定性你了解多少